衛(wèi)生部副部長陳嘯宏在2010年全國食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督工作會上說，為落實食品安全法，2009年衛(wèi)生部清理、廢止了23件原有部門規(guī)章，起草了10余項配套法規(guī)和文件。
陳嘯宏說，制定、完善的法規(guī)文件涉及食品安全綜合協(xié)調(diào)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險監(jiān)測評估、事故調(diào)查處理、信息公布等多方面，《食品安全法實施條例》《保健食品監(jiān)督管理條例》《食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理辦法》等。
據(jù)了解，目前中國現(xiàn)有10部衛(wèi)生法律、30多件行政法規(guī)以及200多項部門規(guī)章。
在食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面，2009年的一個重要進展就是基本完成乳品安全標(biāo)準(zhǔn)的清理整合，形成了75項標(biāo)準(zhǔn)文本。同時衛(wèi)生部還啟動了食品中農(nóng)獸藥殘留、有毒有害污染物、致病微生物以及食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)整合工作。
在食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估方面也有一定進展。據(jù)介紹，去年中國成立了國家食品安全風(fēng)險評估委員會和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)評審委員會，對20大類400余種食品約120項指標(biāo)進行了監(jiān)測，獲得監(jiān)測數(shù)據(jù)約30萬個。
陳嘯宏另外指出，2009年全國食品安全整頓期間，中國發(fā)布了三批違法添加物質(zhì)“黑名單”，一些食品安全突出問題正在逐步解決，“面包改良劑中違法添加劑溴酸鉀案件”等58起食品安全案件得到了查處。
陳嘯宏說，2010年要保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)肅查處食品安全事故和案件，嚴(yán)厲打擊頂風(fēng)作案、屢教不改的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
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